Végétalienne, crue et cuite · Centre
Sayuri Healing Food
Un café végétalien doublé d’une école de cuisine crue, ouvert de 8 h à 23 h.
- de 85 000 IDR à 110 000 IDR
- €€ · budget moyen
- Tous les jours, 8 h à 23 h (dernière commande 22 h)
- Vérifié le 19 octobre 2026
Pourquoi nous l’avons retenu
Choix éditorial fondé sur les faits publiés par l’établissement, pas sur un séjour ou un repas.
Sayuri Healing Food est un café végétalien de Jalan Sukma Kesuma, à Ubud, qui sert une cuisine végétale crue et cuite. La maison est aussi une académie qui forme des chefs à la cuisine crue et organise ateliers et soirées.
Parce qu’Ubud attire beaucoup de voyageurs végétaliens et que Sayuri en a fait son métier, en salle comme en formation. C’est une table qui s’adresse à un régime précis et le dit clairement, avec des horaires larges.
Ce qui la distingue
- Cuisine entièrement végétale, crue ou cuite, et desserts crus.source : sayurihealingfood.com
- Formations de chef en cuisine crue, cuisine végétale cuite et chocolat cru, cours privés et collectifs.source : sayurihealingfood.com
- Ouvert tous les jours de 8 h à 23 h, dernière commande à 22 h.source : sayurihealingfood.com
En images
La carte, avec les prix
Plats, desserts et boissons nommés sur la carte publique au jour de notre lecture, au prix imprimé. Les photos sont celles du restaurant, quand son site montre le plat.
Nourish Bowl
Riz complet, légumes vapeur, tempeh mariné, pousses et choucroute ; le bol conseillé par la maison.source : sayurihealingfood.com
Peak Performance Bowl
Spiruline fraîche, houmous cru, tempeh au sésame, avocat, edamame et riz complet.source : sayurihealingfood.com
Laksa Bowl
Soupe au curry et lait de coco à la malaisienne, nouilles de riz rouge et tempeh teriyaki.source : sayurihealingfood.com
Raw Pizza Special
Pâte crue aux graines, sauce marinara, champignons marinés, olives et fromage de cajou.source : sayurihealingfood.com
Raw Pasta a la Vita
Tagliatelles de courgette crue, marinara, épinards, champignons et pesto.source : sayurihealingfood.com
Dragon Roll Sushi
Maki de riz complet au faux saumon de papaye, tempeh teriyaki et avocat, avec soupe miso.source : sayurihealingfood.com
Teriyaki Tempeh Burger
Pain à la spiruline, tempeh teriyaki, mayonnaise de cajou et chips de patate douce.source : sayurihealingfood.com
Pad Thai (All Raw)
Nouilles de coco et de courgette, sauce tamarin, servies froides avec un sambal matah.source : sayurihealingfood.com
Big Boy Breaky
Le petit-déjeuner cru : pain sans gluten, « œufs » brouillés au maïs et à la cajou, « bacon » de coco.source : sayurihealingfood.com
Reishi Miso Soup
Miso maison aux algues, bouillon au reishi, le champignon médicinal.source : sayurihealingfood.com
Végétarien et végétalien
Tout est végétal et végétalien ; la carte indique pour chaque plat s’il est cru ou cuit, s’il contient du gluten ou du soja.source : sayurihealingfood.com
Desserts
Les gâteaux crus sont dans la vitrine réfrigérée, sans liste ni prix sur la carte.
Banana Split
Banane, deux boules de glace, chantilly végétale, coco grillée et ganache.source : sayurihealingfood.com
Gluten-Free Waffle
Gaufre à la farine de riz, crème de coco, une glace et un coulis au choix.source : sayurihealingfood.com
Ice cream with benefit
Glace à l’italienne au chocolat ; la moitié du prix va à des personnes dans le besoin, selon la carte.source : sayurihealingfood.com
Boissons
Aucune boisson alcoolisée sur la carte : les « uptails » sont des cocktails sans alcool.
Healing
Jus pressé à froid : chou kale, fenouil, concombre, céleri, pomme et gingembre.source : sayurihealingfood.com
Pure Cacao Ceremony
Cacao cérémoniel pur aux champignons médicinaux, servi avec une carte d’affirmation.source : sayurihealingfood.com
Turmeric latte
Latte au curcuma et lait de coco.source : sayurihealingfood.com
Passion Ginger Mojito
Cocktail sans alcool : fruit de la passion, gingembre, concombre, citronnelle.source : sayurihealingfood.com
Americano
Café ; le latte est à 45 000 IDR.source : sayurihealingfood.com
Prix tels qu’imprimés sur la carte, plus 10 % de taxe et 6,5 % de service.
Ambiance et quartier
Ce que l’établissement dit de lui-même, et la distance aux repères d’Ubud, mesurée sur OpenStreetMap.
- Un café avec jardin qui accueille aussi kirtan, ateliers, cours de yoga et soirées musicales ; le programme est affiché au jardin.source : sayurihealingfood.com
- Le dimanche, une petite glace offerte aux enfants de moins de 6 ans ; un mac & cheese végétalien à la carte enfants.source : sayurihealingfood.com
- Le lieu se privatise pour des fêtes, des retraites et des mariages.source : sayurihealingfood.com
- À environ 770 m du palais d’Ubud, à vol d’oiseau, vers Peliatan, à l’est du centre.source : openstreetmap.org
Pour qui
- Les végétaliens
- Un cours de cuisine crue
- Les desserts crus
Y aller
Jalan Sukma Kesuma se trouve à l’est du centre : comptez une marche depuis le palais, ou quelques minutes de voiture. La maison livre aussi dans Ubud.
Jl. Sukma Kesuma 2, Ubud, Gianyar, Bali 80571source : sayurihealingfood.com
Ouvrir dans Google MapsConseils
- La carte est publiée en PDF sur le site et peut changer sans préavis : regardez-la avant de venir.
- La livraison ne couvre que la zone d’Ubud.
Les autres tables d’Ubud
Les plus proches d’abord : les tables de Centre, puis celles du même secteur d’Ubud.
- Indonésienne moderne
- €€
Hujan Locale
La cuisine de l’archipel en assiettes à partager, à l’étage d’une maison de Jalan Sri Wedari.
- Café, cuisine saine
- €
KAFE
Le café de quartier de Jalan Hanoman depuis 2004, du bubur du matin au soto ayam du soir.
- Indonésienne contemporaine
- €€
Spice
Une cuisine ouverte sur la Monkey Forest, du rendang de wagyu au bœuf en bouillon rawon.
- Indonésienne régionale
- €€
Nusantara
Des plats régionaux d’Indonésie rarement servis hors de leur île, rue Dewisita.
- Balinaise et indonésienne
- €€
Murni’s Warung
Le warung ouvert en 1974 par Ni Wayan Murni, sur quatre niveaux au-dessus de la rivière de Campuhan.
- Gastronomique, menu dégustation
- €€€
Mozaic
La table gastronomique de Sanggingan, en menus dégustation qui changent avec les saisons.
- Hyperlocale, menu dégustation
- €€€
Locavore NXT
Un restaurant-laboratoire à Lodtunduh, où chaque ingrédient de l’assiette a une origine dite.
Dormir à côté
Les hébergements vérifiés du même secteur d’Ubud, avec le prix d’appel relevé sur leur site officiel.
- Hôtel de charme
- Charme
Murni’s Houses
Les chambres de Ni Wayan Murni, à 650 m du palais, avec piscine, spa et petit-déjeuner servi toute la journée.
- Cottages en teck
- Simple
Bisma Cottages
Des cottages en teck rue Bisma, avec une version deluxe à kitchenette pour les familles.
- Resort avec villas
- Luxe
Maya Ubud Resort & Spa
Un grand resort de Peliatan, à l’est du centre, avec piscine à débordement et navette gratuite vers Ubud.
Sources
Pages officielles lues le 19 octobre 2026. Chaque fait de cette fiche vient de l’une d’elles ; ce qui n’y figurait pas n’est pas écrit.
- sayurihealingfood.com
- sayurihealingfood.com/wp-content/uploads/2026/06/Sayuri-Healing-Food-Cafe-Menu-June-2026.pdf
- ecb.europa.eu/stats/policy_and_exchange_rates/euro_reference_exchange_rates/html/index.en.html
- sayurihealingfood.com/sayuri-cafe-and-delivery-menu
- openstreetmap.org/search?query=Sayuri%20Healing%20Food%2C%20Jalan%20Sukma%20Kesuma%2C%20Ubud