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Regionale indonesische Küche · Zentrum

Nusantara

Regionale Gerichte Indonesiens, die außerhalb ihrer Insel selten serviert werden, an der Jalan Dewisita.

  • 595.000 IDR
  • €€ · mittel
  • Mittagessen Dienstag bis Sonntag, 12 bis 14.30 Uhr; Abendessen täglich, 18 bis 21.30 Uhr
  • Geprüft am 19. Oktober 2026
Tisch reservierenZur KarteAnrufenOffizielle Website
Der Gastraum des Nusantara mit langen Holztischen
Der Gastraum des Nusantara mit langen Holztischen. Foto: Nusantara, offizielle Website (neuer Tab). Bildnachweise

Warum wir es ausgewählt haben

Eine redaktionelle Auswahl auf Grundlage der veröffentlichten Angaben, nicht eines Aufenthalts oder Essens.

Nusantara aus der Locavore-Familie serviert an der Jalan Dewisita im Zentrum Ubuds traditionelle indonesische Küche aus den Regionen des Archipels, vieles davon außerhalb der Herkunftsregion kaum bekannt. Mittagessen Dienstag bis Sonntag, Abendessen täglich.

Weil es die balinesischen Tische dieser Seite um das übrige Indonesien ergänzt, im Zentrum, vom selben Haus wie Locavore NXT und mit längeren Öffnungszeiten. Die Kochkurse geben Techniken mit, nicht nur eine Erinnerung.

Was es auszeichnet

In Bildern

Ein Gericht in einer halben Kokosnuss
Ein Gericht in einer halben Kokosnuss. Foto: Nusantara, offizielle Website (neuer Tab). Bildnachweise
Sauce wird über ein Gericht in der Schale gegossen
Sauce wird über ein Gericht in der Schale gegossen. Foto: Nusantara, offizielle Website (neuer Tab). Bildnachweise

Die Karte, mit Preisen

Gerichte, Desserts und Getränke von der öffentlichen Karte am Tag unserer Prüfung, zum gedruckten Preis. Die Fotos stammen vom Restaurant, wenn seine Website das Gericht zeigt.

  • Jukut Kelor Mesanten

    Aus Munggu, Bali: Moringablätter, Base Genep und Fackelingwer, in einer jungen Kokosnuss über Holzfeuer gegart.Quelle : restaurantnusantara.com

    95.000 IDR · 4,5 €

  • Ayam Panggang Sambal Lumut

    Aus Payangan, Bali: Keule vom Freilandhuhn, gewürzt, am Bambusspieß über Holzfeuer gegrillt, mit Sambal Lumut.Quelle : restaurantnusantara.com

    125.000 IDR · 6,0 €

  • Pacco Tuna

    Aus Luwu, Süd-Sulawesi: roher Thunfisch, mariniert mit Chili, Knoblauch, Kaffirlimette, Kemangi und Erdnuss.Quelle : restaurantnusantara.com

    160.000 IDR · 8,0 €

  • Sambal Gami

    Aus Bontang, Ost-Kalimantan: kleine Tintenfische und Muscheln mit Chili und Garnelenpaste, im Tontopf über Holzfeuer gegart.Quelle : restaurantnusantara.com

    160.000 IDR · 8,0 €

  • Babi Rebung

    Aus Nord-Kalimantan: Schweinebauch mit Gewürzen, Papaya und Maniokblättern, im Bambus über Holzfeuer gegart.Quelle : restaurantnusantara.com

    225.000 IDR · 11 €

  • Bebek Madura

    Aus Madura, Ostjava: Reisfeldente in Gewürzen und Kluwak mariniert, frittiert, mit Sambal Pencit.Quelle : restaurantnusantara.com

    275.000 IDR · 14 €

  • Mangut Udang

    Aus Zentraljava: Riesengarnelen, geschmort mit Kurkuma, Tomate, Kemangi und Kokosmilch.Quelle : restaurantnusantara.com

    325.000 IDR · 16 €

  • Kambing Masak Mirah

    Aus Aceh: Lammhaxe, geschmort mit Chili, Kurkuma, Galgant und Kokosmilch.Quelle : restaurantnusantara.com

    325.000 IDR · 16 €

  • Gulai Terong

    Aus dem Minangkabau-Land, West-Sumatra: Aubergine in Kokosmilch mit Kurkuma und Petai geschmort.Quelle : restaurantnusantara.com

    85.000 IDR · 4,0 €

  • Rumpu Rampe

    Aus Ost-Nusa-Tenggara: gebratene Papayablätter, Bananenblüte und Kurkumablätter.Quelle : restaurantnusantara.com

    85.000 IDR · 4,0 €

Vegetarisch und vegan

Die Karte kennzeichnet keine vegetarischen Gerichte, hat aber eine Gemüserubrik (fünf Gerichte für 85.000 IDR); Allergien und Ernährungswünsche 48 Stunden vorher melden.Quelle : restaurantnusantara.com

Desserts

Die Karte erinnert daran, dass indonesische Desserts traditionell ohne Milchprodukte auskommen; zwei davon enthalten dennoch Kondensmilch.

Getränke

Preise wie auf der Karte gedruckt, Steuer und Service kommen hinzu, Satz auf der Karte nicht angegeben.

Zur Karte

Ambiente und Viertel

Was das Haus über sich sagt, und die Entfernung zu Ubuds Orientierungspunkten, gemessen auf OpenStreetMap.

Für wen

  • Indonesien jenseits von Bali entdecken
  • Ein Abendessen in kleiner Gruppe
  • Ein Kochkurs

Anfahrt

Die Jalan Dewisita verbindet die Jalan Monkey Forest mit der Jalan Hanoman, mitten im Zentrum: zu Fuß vom Palast.

Jl. Dewisita No. 09C, Ubud, Gianyar, Bali 80571Quelle : locavorenxt.com

In Google Maps öffnen

Tipps

  • Montags kein Mittagessen: An diesem Tag gibt es nur Abendessen.
  • Kochkurse werden separat gebucht, Mittwoch bis Sonntag.

Weitere Tische in Ubud

Die nächsten zuerst: die Tische in Zentrum, dann die im selben Teil Ubuds.

    • Modern indonesisch
    • €€

    Hujan Locale

    Küche des ganzen Archipels als Teller zum Teilen, im Obergeschoss eines Hauses an der Jalan Sri Wedari.

    Zentrum · 120.000 IDR bis 695.000 IDR

    • Café, gesunde Küche
    • €

    KAFE

    Das Nachbarschaftscafé der Jalan Hanoman seit 2004, vom Bubur am Morgen bis zum Soto Ayam am Abend.

    Zentrum · 65.000 IDR bis 245.000 IDR

    • Zeitgenössisch indonesisch
    • €€

    Spice

    Eine offene Küche an der Monkey Forest Road, vom Wagyu-Rendang bis zur Rinderbrust in Rawon-Brühe.

    Zentrum · 120.000 IDR bis 370.000 IDR

    • Vegan, roh und gekocht
    • €€

    Sayuri Healing Food

    Ein veganes Café und zugleich eine Schule für Rohkost, geöffnet von 8 bis 23 Uhr.

    Zentrum · 85.000 IDR bis 110.000 IDR

    • Balinesisch und indonesisch
    • €€

    Murni’s Warung

    Der Warung, den Ni Wayan Murni 1974 eröffnete, auf vier Ebenen über dem Fluss von Campuhan.

    Campuhan · 45.000 IDR bis 115.000 IDR

    • Gourmet, Degustationsmenü
    • €€€

    Mozaic

    Der Gourmettisch von Sanggingan, mit Degustationsmenüs, die mit den Jahreszeiten wechseln.

    Sanggingan · 1.250.000 IDR bis 1.800.000 IDR

    • Hyperlokal, Degustationsmenü
    • €€€

    Locavore NXT

    Ein Restaurant-Labor in Lodtunduh, in dem jede Zutat auf dem Teller eine genannte Herkunft hat.

    Lodtunduh · 2.250.000 IDR bis 2.250.000 IDR

Alle Adressen zum Essen in Ubud

Übernachten in der Nähe

Geprüfte Unterkünfte im selben Teil Ubuds, mit dem Einstiegspreis von ihrer offiziellen Website.

    • Boutique-Hotel
    • Boutique

    Murni’s Houses

    Die Zimmer von Ni Wayan Murni, 650 m vom Palast, mit Pool, Spa und Frühstück den ganzen Tag.

    Zentrum · ab 757.974 IDR

    • Teak-Cottages
    • Einfach

    Bisma Cottages

    Teak-Cottages an der Jalan Bisma, mit einer Deluxe-Variante mit Kochnische für Familien.

    Zentrum · ab 1.200.000 IDR

    • Resort mit Villen
    • Luxus

    Maya Ubud Resort & Spa

    Ein großes Resort in Peliatan, östlich des Zentrums, mit Infinity-Pool und kostenlosem Shuttle nach Ubud.

    Peliatan · ab 2.315.700 IDR

Unterkunft in Ubud

Quellen

Offizielle Seiten, gelesen am 19. Oktober 2026. Jede Angabe dieser Seite stammt aus einer von ihnen; was dort nicht stand, steht hier nicht.